Super Comidas – Bulgur (Triguilho)

Indicações do Bulgur:

Bulgur
Bulgur

– Excelente fonte de fibras. Auxilia no bom funcionamento do intestino, prevenindo a prisão de ventre, quando associado à ingestão adequada de água, dá sensação de saciedade, auxiliando na manutenção e no controle do peso.

– Prevenção e ajuda no tratamento de doenças crónicas como o diabetes. O amido presente no endosperma é um carboidrato complexo, sendo portanto, absorvido lentamente pelo organismo. Isso evita picos ou quedas acentuadas nos níveis de glicose do sangue.

– Fonte de energia. Poupa a queima de proteínas, favorecendo a manutenção da massa muscular.

– O selénio e a vitamina E possuem ação antioxidante e protegem o organismo contra a ação de radicais livres. Juntos, eles combatem a oxidação de lipídios, protegendo contra doenças cardiovasculares e diversos tipos de cancro.

– Como se não bastassem suas mil utilidades nutritivas, o Bulgur tem mais uma: é saboroso

Bulgur é um grão de trigo integral e naturalmente rico em fibras, tem baixo teor de gordura, baixas calorias vegetarianas e é um ingrediente alimentar vegan.

Cozinhar Bulgur

Bulgur
Bulgur

Bulgur não é adequado para aqueles que fazem uma dieta livre de glúten.

Embora o Bulgur seja mais comumente encontrado em saladas, pode usá-lo em substituição do arroz ou cuscuz.

Tipos de Bulgur:
Diferentes tipos de Bulgur requerem diferentes tempos de cozimento, por isso é melhor verificar as instruções de cozimento na embalagem.

Uma vantagem de usar Bulgur já parcialmente cozidos é ser rápido e fácil de preparar em casa.

Bulgur
Bulgur

Bulgur instantâneo, também chamado Bulgur de grão fino é comum em pratos de alimentação saudável, encontra-se facilmente nas grandes superfícies.

Este tipo de Bulgur fino cozinha-se em menos de 5 minutos. Grãos médios e cereais secundários também estão disponíveis.

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